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完美牛排全書：12道全世界都在享用的經典牛排食譜
作者： 王永賢
新功能介紹- 出版社：開企
新功能介紹 - 出版日期：2012/04/28
- 語言：繁體中文
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大火熱封鎖住肉汁！誰說的？
你知道用酒煮菜，酒精是不會完全揮發的嗎？
你知道牛排可以水煮嗎？頂級牛排到底是甚麼等級？
從牛肉產區、品種與部位，牛肉的選擇、保存與準備
最詳盡的牛排料理事典，在家就能夠享受到世界級的牛排料理！
教你如何挑選好牛肉 烹調好牛排 自己動手做最安心
12道全世界都在享用的經典牛排食譜，熱愛享受美味的人都該人手一冊！
我如果會節食的話，就是在等待牛排！
－茱莉亞．查爾德(Julia Child)
很多人都問：「你把烹調牛排訣竅都寫出來了，不怕別人複製嗎？」
我們只想要閱讀本書的讀者跟我們一樣，在家就能夠享受到世界級的牛排料理！
在開始動手做牛排之前－
很多食譜翻開第一頁就開始做菜，但是明明按照食譜一步一步來，卻怎麼做都做不到「味」！國外暢銷的經典食譜，大多一開始先介紹食材特性與烹調原理，基本裝飾，鍋具器材等，接著才教你烹調的秘訣，這才是一整套職人級的美味關鍵。
所以這本書也從最基本的步驟開始，絕不省略任何一個步驟，以深入淺出的方式，教你做好一塊牛排的完美烹調法。「美味」絕對沒有投機取巧的方式，只有對料理與食物本身具備必要的知識，才能徹底弄懂別人好吃的秘訣在哪裡，才能真正讓你免於飲食誤解產生的恐懼！希望所有人，尤其是一般薪水階級，都有機會享受美食，就從牛排開始，一輩子一次也好！
作者簡介
東西小棧 王永賢
空軍退役飛行員，曾經獲得美國路克基地TOP GUN炸射冠軍殊榮，退伍後經營東西小棧牛排餐廳。
示範：王淑芬，跟隨先生王永賢到美國，並在美國學習西餐廚藝，目前跟先生一起經營牛排餐廳。
原來這才叫牛排！
因為軍中派訓，剛好有機會待在美國幾年，期間當然也要好好品嚐一下八方美味，其中最讓人大開眼界的，就是牛排。台南機場是我第一個服務的基地，我當然也在台南基地的西餐廳吃過牛排，但是到了美國的美軍俱樂部裡面，吃到的牛排顛覆我對牛排的認知，什麼鐵板、黑胡椒醬都沒有，牛排安安靜靜的躺在瓷盤上端出來，雖然沒有多餘的佐料，卻是吃得我這個鄉巴佬大呼過癮，原來那才是牛排。回國之後，每每回想起那塊牛排，更鼓舞著我不斷實驗烹調做出心目中的完美牛排。
東西小棧官網: www.weast.com.tw
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作者： 王永賢
新功能介紹- 出版社：開企
新功能介紹 - 出版日期：2012/04/28
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內容來自YAHOO新聞
東京電玩展來了 規模創新高
（中央社記者羅秀文台北13日電）東京電玩展17日起將在日本千葉海濱幕張展覽館登場，共有473家廠商參展，規模創下歷年新高，包括智冠、樂陞、鈊象、唯晶數位等10多家國內遊戲廠商參展，搶攻商機。
2015東京電玩展(TOKYO GAME SHOW 2015)17日至20日在日本千葉登場，今年主題為「更自由地與遊戲同樂」，截至1日統計，共有473家廠商參展，使用2004個攤位，超越去年421家參展、1715個攤位，規模創下歷年新高。
主辦單位日本電腦娛樂協會(CESA)表示，今年至少展出793款遊戲，包括家用遊戲機、PC遊戲、手機遊戲、虛擬實境(VR)遊戲等，Sega、索尼電腦娛樂(SonyComputer Entertainment)卡普空(CAPCOM)、史克威爾艾尼克斯(SQUARE ENIX)、萬代南夢宮(Bandai Namco)等遊戲大廠均參展，預計4天展期將吸引22萬參觀人潮。
今年有17家台灣廠商透過外貿協會報名參加東京電玩展，展出內容聚焦手機遊戲。智冠旗下研發公司智樂堂將展出自製手機遊戲「霹靂傳奇」和「吾命騎士」，此外，智冠旗下金流服務MyCard也將參展，希望進一步拓展海外市場。
樂陞今年聯合旗下子公司樂美館和磁力線上一同參展，預計展出「奧丁之怒」、「樂土」、「我名悟空」3款手遊。
鈊象一口氣展出5款遊戲，包括三國戰紀PS4版本及4款手機遊戲，分別是機甲英雄、倖存者聯盟、狩魔三國和炫轉樂園，希望透過東京電玩展尋找授權夥伴和當地營運商。
唯晶數位將展出「古龍Q傳」、「角頭」2款手機遊戲，尋找代理商，並預計在參展期間宣布成立日本分公司，正式進軍日本市場。
此外，包括奧爾資訊、聯合移動遊戲、摩仕、云游控股、宇京、咪囉、希娜、品趣、酷思特、由玩、神嵐等多家台灣遊戲開發商也將進駐東京電玩展，搶攻日本市場商機。1040913
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/東京電玩展來了-規模創新高-084231264--finance.html
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